極上の会津担当者旅日記(35)「閑静な住宅街でいただくスローフードな家庭料理」

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     会津若松市内の閑静な住宅街で、心休まる家庭料理が味わえるお店「家庭料理 茶和館」。温かく気さくなおばちゃんが出迎えてくれました。本当は要予約のところを、それを知らずに来て残念そうに首を垂れる自分を見かね「あるもので何か作ってあげるからどうぞ!」と・・・ありがとうございます!

     素材からの手作りをモットーとし、食と健康を考えて業務用調理済食品・冷凍食品・レトルト食品・業務用ドレッシングやタレ等は一切使わず、素材からの手作り、ジャパネックス家庭料理を、出来る限り地元の野菜を使って提供しております。秋ナスの味噌田楽、地かぼちゃサラダ、芋汁、手作りソースかつ、なしのコンポート等、その日その日に手に入った旬の素材が目白押し!一般家庭のダイニングでいただく家庭料理は、素朴な味わいの中にその人の体と心を思いやる温かい気持ちが込められた極上の逸品でありました。


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