極上の会津担当者旅日記(36)「あいづ極上のごはんとそのお供達 (2) 青からしみそ」

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     もうすぐ新米の季節・・一粒一粒に生命力を感じるごはんの立ち具合、つやつやと光るごはんの炊立ての香りが会津人の心を揺さぶります。

     そんなごはんをもっとおいしく食べさせてくれるごはんと最高のお供「青からしみそ」。只見町の目黒麹店で作られており、味噌、こうじ、塩、にんにく、青唐辛子とその素材はシンプル。青とうがらしの辛味が、ごはんと味噌の甘みでほどよく調和され、グッと味わいが引き締まる大人の味に!秋なすのからし漬けと一緒にいけたら最高です



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